作为一种营养食物,花生含有大量的蛋白质、脂肪和热量。生花生含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁。烤花生含有镁、烟酸和钾、锌、铜、维生素B6。花生里的脂肪有85.5%为不饱和脂肪酸,其中57%为单不饱和脂肪酸,28.5%为多不饱和脂肪酸。花生可以预防心脏病、高血压、脑溢血以及动脉硬化。花生还可以止血,对血友病、术后出血及各种内脏出血都有疗效。花生能够防治皮肤病并润泽肌肤,此外,花生还可以促进新陈代谢、改善神经系统、增强记忆力,还能抗衰老,有延缓脑功能衰退的作用。
通过使用中地西能科技有限公司的富有机硒植物营养剂,昌图县生产的花生硒含量高达2921~4689μg/kg之间,以下是检测报告。